گوشت کوب برقی

گوشت کوب برقی چیست؟

وسیله ای برای آسان کردن برخی از امور آشپزخانه، که ممکن است آن را با نام های مختلفی مانند هم زن عمودی، هم زن میله ای، هم زن قلمی و گوشت کوب برقی در بازار ببینید. از جمله اموری که یک گوشت کوب برقی برای شما انجام می دهد می توان به خرد کردن مواد غذایی، مخلوط کردن مواد اولیه ی انواع سوپ و اسموتی، خرد کردن میوه و انواع سبزیجات، هم زدن سفیده ی تخم مرغ یا خامه و حتی له کردن پیاز اشاره کرد.

چرا باید از این وسیله استفاده کرد؟

از آن جایی که  امروزه بیشتر خانم ها در بیرون از خانه فعالیت می کنند؛ طوری که نمی توانند به پخت و پز غذا آن هم دو یا سه مرتبه در روز بپردازند. از این رو تولید کنندگان تلاش می کنند با تولید محصولات خانگی به افزایش سرعت کارهای خانه و مخصوصا امور آشپزی و تهیه ی غذا کمک کنند. بنابراین مانند استفاده از وسایلی همچون مخلوط کن و غذاساز و ... شما به یک گوشت کوب برقی هم نیاز دارید چرا که این وسیله علاوه بر افزایش سرعت امور ذکر شده دارای مزایای بسیار دیگری هم هست که در اینجا به آن ها اشاره می کنیم.

مزایای گوشت کوب برقی

گوشت کوب برقی را می توان یک مخلوط کننده بسیار مناسب دانست که یک پایه دارد و فقط با یک سرعت مشخص کار می کند. گوشت کوب های برقی قابلیت استفاده در مواد غذایی داغ یا خیلی سرد را نیز دارند. این وسیله بدون این که جایی را کثیف کند می تواند موادی را که در آن می ریزید خرد، له و یا مخلوط کند و این مزیت به علت دارا بودن ظرف استوانه‌ای شکل، از جنس پیرکس یا پلاستیک، است که مانع از بیرون ریختن مواد می شود.

با این وسیله دیگر نیازی به جابجایی مواد از ظرفی به ظرف دیگر نیست. چرا که با گوشت کوب برقی می‌توانید مستقیما مواد را درون ظرف مورد نظرتان برای آشپزی بریزید و در همان جا کار مورد نظر را انجام دهید. این امر باعث می شود در زمان شما صرفه جویی شده و ظروف کم تری هم نیاز به شستن پیدا کنند.

دسته ی این وسیله آنقدر بلند است که می توان خیلی راحت آن را درون پارچ و یا لیوان قرار داد و همان جا اسموتی را خیلی راحت و سریع و بدون کثیف کاری تهیه کرد و بر خلاف سایر دستگاه های برقی آشپزخانه مانند مخلوط کن، شما نیازی به شستن تمام قطعات این وسیله ندارید و تنها شستن سری گوشت کوب برای تمیز شدن کافی است.

به دلیل کوچک و جمع و جور بودن، می توان آن را روی دیوار نصب کرد و یا در کشو نگهداری کرد. از این رو فضای زیادی را در آشپزخانه ی شما اشغال نمی کند.

در هنگام خرید به این نکات توجه فرمایید

گوشت کوب‌ های برقی دارای تنوع فراوانی در شکل و نوع هستند. بنابراین قبل از تهیه ی این وسیله باید بدانید از یک گوشت کوب برقی چه انتظاراتی دارید. لازم است بدانید که گوشت کوب ‌های برقی در دو نوع پلاستیکی و استیل وجود دارند و ممکن است دارای دو درجه ی سرعت و یا در برخی مدل ها دارای چند درجه هم باشند. پس دقت کنید که امکان کنترل و تغییر سرعت را داشته باشد. همچنین به توان موتور دستگاه دقت کنید. بهتر است که توان موتور بالایی داشته باشد و  بهتر است گوشت کوب برقی دارای موتور سنگینی باشد. قسمت پایین گوشت کوب برقی یعنی جایی که موتور به تیغه وصل شده است بهتر است فلزی باشد.

تیغه های سری گوشت کوب برقی نباید خیلی کوتاه باشند. بهتر است نوع دارای تیغه های بلندتر را انتخاب کنید. توجه کنید که تیغه نباید با پیچ و مهره به شافت وسط وصل شده باشد. همچنین نباید پیچی باشد بلکه حتما به صورت پرس به شافت وصل شده باشد. جنس میله ی گوشت کوب علاوه بر فلز بودن بهتر است از جنس استیل ضد زنگ و با مقاومت بالا باشد. قابلیت خرد کردن یخ از جمله قابلیت های جانبی  این وسیله است که هنگام خرید دقت کنید این قابلیت را هم داشته باشد. دستگاهی بهتر است که قابلیت جدا شدن اجزا از هم را داشته باشد و بتوانید آن ها را در ماشین ظرفشویی بشویید. البته به جز دسته که درونش موتور قرار گرفته است.

طراحی و ویژگی های گوشت کوب برقی

موتور این وسیله به شکل میله ودسته ای در بالای وسیله قرار گرفته است و به انتهای آن یک تیغه وصل شده است. تیغه و موتور قابلیت جدا شدن از یکدیگر را دارند. بدنه ی گوشت کوب برقی از جنس پلاستیک بسیار منعطف و سفید است و یا از جنس استنلس استیل است. پایه ی فلزی آن از پلاستیک مقاوم تر است.

پایه ی این دستگاه دو تیغه دارد که یکی به بالا و دیگری به پایین خم است. تمیز کردن این تیغه ها بسیار آسان است چرا که اطراف آن ها شکاف های منحنی نسبتا بزرگی دارند و جنسشان از فولاد ضد زنگ است. پایه را می توان خیلی راحت با پیچاندن از دستگاه جدا کرد تا بتوان آن را شست و تمیز کرد.

می توان با استفاده از حلقه ی بزرگ لاستیکی که روی دستگاه تعبیه شده است، آن را در آشپزخانه آویزان کرد. گوشت کوب برقی دارای یک کاسه ی پلاستیکی بلند و باریک است که شکل مناسب آن مانع از خارج شدن مواد، در زمان مخلوط شدن، می شود.

روش کار با گوشت کوب برقی

کار با گوشت کوب برقی که نوعی وسایل برقی خیلی ساده است، در اکثر مدل های معمول، انگشت شصت روی دکمه قرار گرفته و دستگاه شروع به کار می کند. کنترل سرعت دستگاه در مدل هایی که فقط یک سرعت دارند بسیار ساده تر است و برای راحت تر شدن عمل مکش در این وسیله باید دسته ی مخلوط کن را به بالا و پایین حرکت دهید تا مواد به خوبی با همدیگر ترکیب شوند. هنگام استفاده از گوشت کوب برقی با اضافه کردن مایعات مناسب برای پخت و پز می توانید کاری کنید که دسته ی این وسیله بهتر حرکت کند و مواد بهتر ترکیب شوند.

تمیز کردن گوشت کوب برقی 

به خاطر وجود داشتن شکاف های بزرگ در دو طرف، تمیز و پاک کردن مواد غذایی از انتهای پایه ی گوشت کوب بسیار راحت شده است. راه مناسبی که برای تمیز کردن گوشت کوب برقی وجود دارد، علاوه بر این که می توان تیغه را جدا کرده و در ماشین ظزفشویی قرار داد این است که آن را داخل پارچی که حاوی آب و مواد شوینده است بگذارید تمیز شود.