اجاق

همانطور که می‌دانید، اجاق گاز از جمله ضروری ترین وسایل زندگی و لوازم آشپزخانه است. با وجود انواع لوازم خانگی که برای پخت و پز و آشپزی ارائه شده است باز هم اجاق گاز چه برقی و چه گازی، از ملزومات آشپزخانه به حساب می آید. می‌توان گفت تقریباٌ هیچ آشپزخانه ای بدون اجاق گاز نیست. در بازار لوازم خانگی شاهد ارائه ی انواع  اجاق گاز هستیم. اجاق گازها حتی از نظر طرح و شکل ظاهری هم تنوع بسیاری دارند. از مستطیل گرفته تا اشکال هندسی چند ضلعی، دایره و نیم دایره. پس با ما همراه باشید تا نکات مربوط به خرید و نگهداری از این وسیله ی ضروری را بدانید.

انواع اجاق گاز را بشناسید

به طور کلی می‌توان گفت دو دسته اجاق گاز داریم : گازی و برقی. اجاق های گازی معمول تر هستند و با گاز کار می‌کنند. معمولا در نوع فردار مرسوم تر هستند. بسته به نیازتان باید یک مدل را انتخاب کنید. مثلا اگر به شیرینی پزی علاقه دارید و زیاد این کار را انجام می‌دهید، اجاق گاز فردار به صرفه تر است. اجاق های برقی اما ظاهر زیبایی دارند و با برق کار می کنند. روی صفحات این گازها به جای پیچ هایی که روی اجاق گازی وجود دارد، صفحه های لمسی و دیجیتال وجود دارد. دارای ایمنی بیشتری نسبت به مدل گازی هستند چرا که نشت گاز ندارند. زمان پحت غذا را هم کم می‌کنند. اما اجاق گازها از نظر طراحی و طرز کار به سه نوع رومیزی، توكار یا صفحه ای و ایستاده یا مبله تقسیم می‌شوند.

اجاق گاز رومیزی

این مدل اجاق گازها در نوع كوچك و با شعله ی کم مثلا دو شعله تولید می‌شوند. جای آن ها روی كابینت است و برای مکان هایی است که فضای کمتری دارند.

اجاق گاز توكار

اجاق گاز های توكار دارای دسته بندی گازی و برقی هستند که معمولا در خانه ها از نوع گازی استفاده می‌شود.

اجاق گاز ایستاده یا فردار

این مدل علاوه بر اجاق گاز، فر هم هستند. معمولا در اندازه ی چهار و پنج شعله موجود هستند.

جنس اجاق گاز ها

اجاق گاز ها از نظر جنس به 3 دسته ی سرامیکی، شیشه ای و استیل طبقه بندی می‌شوند.

بررسی انواع اجاق گاز فردار گازی و برقی

اجاق گاز های رومیزی را راحت تر می‌توان جابجا کرد و قیمت آن ها پایین تر است. فضای کمتری هم اشغال می‌کنند. اجاق گازهای برقی قدرت بالاتری دارند و این ویژگی باعث می‌شود زمان پخت كم شود. اجاق گاز های ایستاده در آشپزخانه مکان بیشتری نیاز دارند. گاز های توكار و برقی فر ندارند. در صورت تهیه ی این مدل اجاق گاز باید فر را جداگانه تهیه کنید. اما فر برقی مصرف برق بیشتری دارند که باعث می‌شود مقرون به صرفه نباشند. اجاق گاز های استیل آجدار چون سطح خشنی دارند تمیز کردنشان سخت است و این باعث می‌شود به مرور زمان سطح آن ها کدر شود. اما امكان خش افتادن روی اجاق گاز های استیل ساده بیشتر از استیل آجدار است.

نكات خرید اجاق گاز مناسب

تعداد سر شعله 

انواع اجاق گاز فردارگازی و برقی  بین 1 تا 6 شعله دارند. تعداد این شعله ها را با تعداد اعضای خانواده و میزان آشپزی انتخاب کنید. چرا که هرچه تعداد شعله های اجاق گاز بیشتر باشد، ابعاد آن هم بزرگ تر است و جای بیشتری هم اشغال می‌کند.

فندک 

بهتر است اجاق گازفردار گازی و برقی شما دارای فندک باشد. این گونه استفاده از آن راحت تر است.

ترموکوپل

برای بالا بودن ایمنی اجاق گاز، ضروری است که ترموکوپل دار باشد. با این ویژگی اگر گاز بر اثر باد، سر رفتن غذا و ... خاموش شود، اجاق گاز جریان گاز را قطع می کند.

تایمر

این قابلیت دیگر درباره ی سوختن غذاهای روی گاز فردار و یا درون فر، نگران نخواهید بود.  با تنظیم تایمر بعد از به پایان رسیدن زمان تنظیم شده، گاز خاموش می‌شود.

قفل کودک 

با فعال کردن این امکان کودکان شما نمی‌توانند اجاق گاز گازی و یا برقی را روشن خاموش کنند. از طرفی در شیشه ای باعث می‌شود بتوانید حین پخت، مواد داخل فر را ببینید. همچنین راحت تر تمیز می‌شود.

تجهیزات اجاق‌ گاز فردار 

موتور جوجه گردان

داخل فر جوجه گردان وجود دارد که برای درست کردن جوجه کباب و مرغ سوخاری مناسب است.

چراغ فر

برای روشن شدن فضای داخل فر، چراغ فر اهمیت بالایی دارد تا بتوانید مراحل پخت را ببینید.

پایه های قابل تنظیم

بعضی از پایه های اجاق گازهای ایستاده ی گازی از نظر ارتفاع قابلیت تنظیم دارند.

گریل

 برای گریل و برشته کردن روی غذاها از این ویژگی استفاده می‌شود.

سیستم خود تمیز کننده ی حرارتی

عملکرد این سیستم اینگونه است که دمای داخلی فر را خیلی بالا می‌برد تا چربی ها را تبدیل به خاکستر کند و بتوان با استفاده از یک دستمال مرطوب آن ها را تمیز کرد.

روش های تمیز کردن و نگهداری از انواع اجاق گاز را بدانید

گاهی روی اجاق گاز ها خراش هایی ایجاد می‌شود که ظاهر آن ها را ناخوشایند می‌کند. برای رفع این مشکل دو راه حل به شما پیشنهاد می‌کنیم. قبل از استفاده از هر کدام از روش ها، مطمئن شوید که اجاق گازتان سرد شده باشد.

روش اول این است که از جوش شیرین و آب یک مخلوط خمیری درست کنید. مخلوط را خوب هم بزنید تا صاف شود سپس با یک پارچه ی نرم، با حرکات دورانی سطح اجاق گاز را بپوشانید. بعد با پارچه ای دیگر این مواد را پاک کنید.

روش دوم استفاده از ماده مخصوص پولیش آهن است. ماده پولیش متناسب با نوع اجاق گازتان را تهیه کنید. با یک پارچه ی نرم و پنبه ای پولیش را با حرکات دورانی روی خراش ها بکشید. باقی مراحل هم مثل تمیز کردن با مخلوط جوش شیرین است.

نکاتی برای جلوگیری از خراش افتادن سطح اجاق گاز

ظرفی را که برای آشپزی روی اجاق گاز می گذارید، روی گاز نکشید بلکه آن ها را بلند کنید. کف ظروفی که روی اجاق گاز می گذارید حتما باید تمیز باشند. کف این ظروف را بشویید. از ظروفی استفاده کنید که سطح زیر آن ها تخت باشد.  حتی وقتی گاز روشن نیست هم وسایل دیگر را روی اجاق گاز نگذارید.